Вкусно не значит достаточно 👀 👌

Если заглянуть на нашу кухню, над одной из рабочих поверхностей можно увидеть целый ряд фотографий блюд.
Это не декор и не подборка для вдохновения. Это наше главное наглядное пособие для поваров.

Каждое фото на этой стене сделано прямо здесь, на нашей кухне. Это не картинки из интернета, это реальные блюда, приготовленные нашими руками. 

Изображения помогают быстро свериться с подачей - как расположены продукты, гарнир, соус, зелень, как в целом должна выглядеть готовая тарелка. 

Особенно это удобно в разгар работы, когда одновременно готовится сразу несколько заказов. Не нужно искать фотографию или вспоминать, всё перед глазами.

Так проще сохранять одинаковую подачу независимо от того, кто сегодня готовит блюдо.

Подобные детали, на наш взгляд, лучше всего показывают рабочую обстановку изнутри. Настоящую живую кухню со своими подсказками, порядком и привычками.

А вы обращаете внимание на подачу блюда, когда приходите в ресторан? Замечаете, если знакомое блюдо в следующий раз выглядит немного иначе? 

Наш Телеграм-канал
Талдом, Юркинское шоссе, д.4
Заказ столика: +7 962 980 59 52

#ресторанмедальон #кадрыизкухниизала #будниресторана #кухняресторана #подачаблюд #ресторанталдом #тихоевкусноеместо