0
Список товаров
Список товаров
Избранное (1)
Добавлено к сравнению
Добавлено к сравнению

Блог ресторана Медальон

Холодный, душевный, настоящий: как приготовить квас дома
23.07.2025 00:00

Холодный, душевный, настоящий: как приготовить квас дома

Квас… Одно это слово - и сразу веет теплом, свежестью, чем-то исконно русским, родным. С детства мы помним этот неповторимый вкус - чуть кислый, чуть сладкий, с легкой хлебной ноткой и игривыми пузырьками. На Руси квас был не просто напитком, это была основа питания, почти как хлеб. Пили квас и в будни, и в праздники, и крестьяне, и князья. Кроме того, это ещё и очень полезный напиток. Благодаря процессу брожения, в квасе образуются полезные бактерии, которые благотворно влияют на пищеварение. Квас богат витаминами группы B, органическими кислотами, аминокислотами и микроэлементами. Магазинный квас чаще всего сладкий, газированный и далёк от того самого вкуса. Пенный, хлебный, терпкий, с лёгкой кислинкой, как раньше. Как сделать настоящий домашний квас — просто и вкусно: Ингредиенты: •  3 литра воды •  200 г ржаного хлеба (лучше черного или бородинского) •  100 г сахара •  10 г дрожжей (можно использовать свежие или сухие) •  По желанию: изюм или ягоды для ...
✨  Деталь, которая меняет атмосферу
21.07.2025 00:00

✨ Деталь, которая меняет атмосферу

Когда-то тканевая салфетка лежала на каждом столе. Её аккуратно складывали, клали на колени, иногда заворачивали в неё хлеб, если оставалось немного на потом… Прием пищи – это важный ритуал в жизни людей, жизненно необходимый процесс. Но не только. Это еще и момент отдыха, способ расслабления и приятная пауза в ходе дня. Поэтому мы не только готовим вкусные блюда, но и стараемся накрыть стол так, чтобы он стал частью этого удовольствия. Впервые обычай пользоваться салфетками появился около середины XV века. До этого гости расстилали у себя на коленях скатерть, свисавшую со стола. Об нее вытирали руки, а также ложки после еды. Естественно, скатерть долго не выдерживала такого обращения, и ее приходилось заменять. Но потом пришла идея положить отдельный кусок ткани, только для одного человека. Так появилась привычка, которая делает стол одновременно и личным, и общим. Сегодня салфетки чаще бумажные - лёгкие, быстрые, исчезающие. Удобные, конечно. Но с ними исчезает и что-то ещё - пр...