Что приготовить на ужин. Хватит ли времени. Есть ли силы стоять у плиты после долгого дня.
Заготовки - это не столько способ сэкономить время , хотя и это также имеет место, сколько возможность сделать питание разнообразным и сбалансированным. Да, в выходные это потребует нескольких часов времени на приготовление, но зато вечера в будни будут свободны, и еда перестанет быть очередной задачей.
Замороженные блюда из мяса, рыбы, плов, гарниры, бульоны, овощи, блины, в том числе с начинкой, пельмени и вареники – это не про экономию на вкусе, это про разумное планирование, заботу и предусмотрительность. Про то, что в будний вечер можно просто открыть морозилку и знать, что полноценный вкусный ужин будет готов за 15 минут.
Важно одно правило - готовить и хранить заготовки осознанно: перед замораживанием дать блюду полностью остыть, сначала охладить в холодильнике, и только потом поместить в морозилку, использовать плотные контейнеры или пакеты и не забывать подписывать даты.
Размораживайте по щадящей схеме - вечером переложите заготовку из морозилки в холодильник, за ночь еда растает и сохранит вкус. А если говорить про ужин, то доставайте блюдо утром, а когда вернётесь с работы, уже можете подогревать.
Котлеты и мясо в маринаде можно сразу приготовить полностью и заморозить, а можно пожарить или запечь непосредственно перед подачей.
Чтобы блюда дольше хранились и не приобрели запах других продуктов, дополнительно оберните каждое в 1–2 слоя пищевой плёнки.
Жидкие блюда (супы, бульоны) увеличиваются в размере, поэтому рассчитывайте место в ёмкости.
Попробуйте подготовить на неделю вперёд, Вы удивитесь, сколько времени у вас освободится на неделе.
Заготовки - это вовсе не «ленивый» подход, а способ беречь своё время и силы. Есть и еще один важный нюанс - заморозка является одним из самых щадящих способов сохранения питательной ценности продуктов. Во многих случаях она сохраняет больше полезных веществ, чем хранение свежего продукта в холодильнике несколько дней. Но об этом подробнее поговорим позже…
А какие заготовки обычно делаете Вы? Пишите в комментариях!
Телеграм-канал или через Обратную связь
Талдом, Юркинское шоссе, д.4
+7 962 980 59 52
#ресторанмедальон #традицииидетали #домашняяеда #заготовки #осознанныйбыт #тихоевкусноеместо