Сладкие, ароматные, золотистые абрикосы, словно маленькие солнышки, хранят в себе тепло июльских дней.
Сегодня приготовим нежный абрикосовый пирог, чтобы окунуться в атмосферу летнего уюта и домашнего чаепития.
Ингредиенты:
‣ сливочное масло - 100 г
‣ яйца - 3 шт.
‣ сметана - 100 г (3 ст. л.)
‣ мука - 210–230 г
‣ разрыхлитель - 10 г (1 ч. л.)
‣ соль - щепотка
‣ сахар - 100–120 г
‣ ванилин - по вкусу
‣ абрикосы - по вкусу
‣ миндальные лепестки для декора
‣ сливочное масло для смазывания формы
‣ немного муки для посыпки формы
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.
2. Добавьте сметану и растопленное, но не горячее сливочное масло. Аккуратно перемешайте.
3. Всыпьте муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Замесите однородное, нежное тесто.
4. Смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
5. Вылейте тесто, добавьте нарезанные абрикосы, а сверху красиво разложите половинки, слегка вдавливая их в тесто.
6. При желании присыпьте небольшим количеством сахара и миндальными лепестками.
7. Выпекайте при 175 °C около 40–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
8. Дайте пирогу немного остыть и подавайте к чаю.
Маленькие кулинарные хитрости:
Для выпечки лучше выбирать плотные, слегка недозрелые абрикосы, они лучше сохраняют форму и выделяют меньше сока.
Если плоды очень сочные, после нарезки аккуратно промокните их бумажным полотенцем.
Миндальные лепестки придают пирогу не только красивую золотистую корочку, но и лёгкий ореховый аромат.
Не торопитесь подавать пирог сразу из духовки. Через 15–20 минут он станет ещё вкуснее, а разрез получится аккуратнее.
Сохраняйте рецепт и делитесь им с теми, кто тоже любит домашнюю выпечку.
Видео приготовления в нашем Телеграм-канале
Талдом, Юркинское шоссе, д.4
+7 962 980 59 52
#ресторанмедальон #вкуссзаботой #абрикосовыйпирог #летняявыпечка #домашняявыпечка #рецептпирога #абрикосы #домашнийуют #летниерецепты #тихоевкусноеместо