Вкус с заботой

Мы часто думаем, что десерты - это про вредные сладости. Но есть рецепты, которые дарят удовольствие и заботятся о здоровье. Морковный торт как раз из таких. Яркий оранжевый овощ богат бета-каротином - веществом, которое в организме превращается в витамин А и заботится о зрении, коже и иммунитете. В морковке много клетчатки, она помогает пищеварению и даёт ощущение лёгкости. А её естественная сладость делает выпечку нежной и сочной, именно поэтому кондитеры во всём мире любят этот десерт. Вкус у него получается особенный - мягкий, чуть карамельный, с лёгкой пряной ноткой. Ингредиенты Бисквит: •  морковь - 200 г •  грецкий орех - 80 г •  чернослив - 80 г •  мука - 200 г •  разрыхлитель - 5 г •  соль - 2 г •  корица - 5 г •  яйца - 2 шт. •  масло растительное - 125 г •  сахар - 70 г Крем: •  творожный сыр - 200 г •  сливки 33% - 200 г •  сахар - 50 г Приготовление 1.  Измельчите морковь. 2.  Смешайте все ин...

Когда лето прощается, а осень только набирает силу, мы всё чаще вспоминаем про блюда, которые умеют согревать. Супы возвращаются на стол, создавая уют и тепло в доме. Один из таких рецептов - норвежская уха. Она одновременно сытная, полезная и очень нежная. Почему стоит попробовать? - лосось богат омега-3, которые поддерживают сердце и иммунитет; - овощи добавляют клетчатку и витамины; - сливки делают суп мягким, а вкус гармоничным и обволакивающим. Ингредиенты: •  500 мл воды / овощного / рыбного бульона •  350 г филе сёмги •  350 г картофеля •  300 г помидоров •  150 г моркови •  70 г лука-порея •  500 мл сливок (10%) •  растительное масло •  зелень (по вкусу) Как готовить: 1. Нарежьте лук, морковь, помидоры и картофель. Лосось тоже кубиками. 2. Обжарьте лук и морковь, затем добавьте помидоры. 3. Влейте бульон, добавьте картофель и специи, проварите 7–8 минут. 4. Добавьте лосось и подогретые сливки, готовьте до мягкости картофеля. 5. П...

Кабачок - один из самых полезных летних овощей. Он содержит витамины A, C, группы B, калий, магний и клетчатку. Регулярное включение кабачков в рацион: – поддерживает работу сердца и сосудов, – улучшает пищеварение, – помогает поддерживать здоровый вес, – улучшает состояние кожи и зрения. Сезон кабачков в самом разгаре, поэтому предлагаем приготовить нежные кабачковые котлетки с яйцом пашот и солёной рыбкой. Это лёгкое, полезное и очень красивое блюдо. Ингредиенты Для котлеток: Кабачок очищенный - 350 г Гречневая мука - 3 ст.л (или 5 ст.л пшеничной) Яйцо - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Укроп - 2–3 ст.л Соль по вкусу Для начинки: Яйца - 4 шт. Красная солёная рыба (лосось, форель, семга) - 100–150 г Руккола по вкусу Сыр по вкусу Соль Приготовление 1.  Кабачок очистить от кожуры и семян. Натереть на крупной тёрке, переложить в сито и тщательно отжать лишний сок. 2.  В миску с кабачком добавить яйцо, измельчённый чеснок, нарезанный укроп, муку и соль. Перемешать до однородной густо...

Сезон баклажанов в разгаре - и это отличный повод готовить из них что-то особенное! Баклажаны - не только вкусный, но и очень полезный продукт: •  Клетчатка помогает пищеварению •  Калий и железо поддерживают работу сердца •  Антиоксиданты помогают организму бороться со старением •  Полезны при повышенном холестерине и даже диабете Их секрет прост: правильное сочетание полезных веществ.  Делимся рецептом, который превращает обычные баклажаны в полноценное, сытное и очень вкусное блюдо для ужина. Что нужно (на 2 порции): •  баклажаны – 2 шт. •  фарш – 300 г •  болгарский перец – 1 шт. •  луковица – 1 шт. •  помидор – 1 шт. •  сыр – 150 г •  любимые специи – по вкусу •  вода – 100 мл •  оливковое масло – по необходимости Как готовить: 1.  Подготовьте баклажаны. Нарежьте их кольцами (1 см), выложите на пергамент, смажьте смесью оливкового масла, паприки и сушёного чеснока. Запекайте 15–20 минут при 200 °C до мяг...